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La Cuisine Végétale De Référence
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La Restauration et l'Hôtellerie de Référence
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Ce livre rassemble enfin toutes les connaissances utiles sur le vin dans un unique volume. L'ouvrage de référence pour la formation des sommeliers.
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Nos collections d’ouvrages coécrits par des professionnels reconnus du métier et utilisés chaque année par des milliers d'apprenants.
En plus des contenus disponibles gratuitement et de nos livres, bpi campus vous propose plusieurs quiz pour tester vos connaissances sur les techniques et bonnes pratiques de chaque métier.
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