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Développement Durable, DUER, Propriétés fonctionnelles...
Approfondissements technologiques
Les approfondissements technologiques présentés veulent être une continuation des informations contenues dans La pâtisserie de Référence. Ils sont la résultante d’une manière de travailler. Nourris, remis à jour, enrichis au fil des recherches et de l’actualité. Nous vous invitons à nous rejoindre régulièrement.

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