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Conforme au référentiel, Le Bar de Référence contient l'intégralité du Carnet de Cocktails Contemporains (CCC).

Ce manuel tient compte des évolutions du métiers pour en faire un véritable outil de formation en adéquation avec la demande du marché de l'emploi.

Préfacé par M Michel Bigot - Président IBA (1981-1987) et Henri DI NOLA Professeur de bar au lycée hôtelier de Marseille - Président d’honneur de l’Association des Professeurs Enseignant en Bar (A.P.E.B.) - M.O.F. 2015 classe barman

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