- Accueil /
- Toutes les catégories du site /
- Formation /
- La pâtisserie /
- Les recettes /
- Les recettes sucrées avec œufs /
- Tartelette au chocolat
Les recettes sucrées avec œufs
Tartelette au chocolat
Pâte sablée aux amandes garnie d'une ganache au chocolat.
Je fais
1. Préparation de la pâte
00:02
Beurrer les cercles
00:06
Stocker au froid
00:13
Abaisser la pâte sablée aux amandes
00:28
Détailler à l'emporte pièce
00:42
Foncer et piquer
2. Préparation de la ganache et cuisson à blanc
00:58
Cuire à blanc les fonds de tartelettes
01:09
Sortir du four et réserver sur grille
01:21
Préparation de la ganache
01:40
Garnir avec la ganache
01:50
Stocker au froid
3. Dressage
01:58
Dresser
DANS CE CHAPITRE
Accès libre
Accès libre
lecture en cours
Accès libre
Accès libre
lecture en cours
Accès libre
Accès libre
lecture en cours
