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Les recettes sucrées avec œufs
Savarin et baba chantilly
Dessert à base de pâte poussée (levure biologique dite du boulanger) garni de Chantilly et de fruits.
Je fais
1. Préparation de la pâte
00:06
Tamiser la farine
00:10
Tiédir le lait
00:14
Dissoudre levure et sel fin
00:23
Ajouter la levure, le sel et les œufs à la farine
00:35
Ajouter le sucre
00:38
Travailler au batteur
00:48
Ajouter le restant du lait et le beurre fondu
2. Moulage et cuisson
01:20
Beurrer les moules
01:23
Corner et débarrasser la pâte
01:32
Dresser
01:41
Mettre en pousse
01:50
Enfourner
02:00
Sortir du four et débarrasser sur grille
3. Finition et décor
02:18
Préparer le sirop à tremper
02:24
Tremper
02:38
Préparer les éléments de décor
02:48
Dresser avec la crème chantilly
03:09
Décorer

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