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Les recettes sucrées avec œufs
Bavarois
Dessert à base de crème anglaise collée, crème fouettée aromatisée à plusieurs parfums.
Je fais
1. Crème anglaise collée
00:07
Mettre le lait à bouillir
00:20
Tremper la gélatine
00:22
Blanchir jaunes et sucre
00:40
Cuire la crème anglaise
00:45
Ajouter la gélatine
00:51
Passer au chinois
2. Appareil à bavarois
00:56
Aromatiser les crèmes
01:40
Réserver au froid
01:48
Monter la crème fouettée
02:00
Mélanger la crème avec la crème fouettée
3. Assemblage et finition
02:30
Verser dans les moules
03:37
Décorer
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