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Les recettes sucrées avec œufs
Nougat glacé
Entremets glacé à base de meringue italienne au miel de fleurs, crème fouettée, nougatine concassée et fruits confits.
Je fais
1. Préparation
00:02
Cuire le caramel
00:20
Ajouter la garniture
00:43
Débarrasser la nougatine
00:48
Monter la crème chantilly
01:06
Préparer la meringue italienne au miel
2. Réalisation du nougat
01:42
Concasser la nougatine
01:48
Assembler les éléments
02:26
Mouler et faire prendre au congélateur
3. Dressage
02:38
Démouler et dresser
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