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Les recettes sucrées avec œufs
Crème caramel au bain-marie
Appareil à base de lait, sucre et œufs cuit en moule et au bain-marie. Nappage caramel.
Je fais
1. Préparation
00:04
Cuire le caramel
00:18
Préparer le bain marie
00:56
Cuire
01:35
Décuire
01:48
Chemiser les moules
2. L'appareil à crème prise
02:12
Préparer les ingrédients
03:24
Passer au chinois
3. Cuisson
03:45
Remplir les moules
04:07
Chauffer le bain marie
04:20
Mettre au four
04:36
Sangler et réserver
4. Finition
04:51
Démouler

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