1. Accueil
  2. /
  3. Toutes les catégories du site
  4. /
  5. Formation
  6. /
  7. La pâtisserie
  8. /
  9. Les recettes
  10. /
  11. Les recettes sucrées avec œufs
  12. /
  13. Mille-feuille
Navigation :
Les recettes sucrées avec œufs
Mille-feuille
Gâteau à base de bandes de pâte feuilletée cuites et garnies de crème pâtissière. Décor au fondant et au chocolat.
Je fais
1. Préparation du feuilletage
00:01
Détailler le feuilletage
00:13
Poser sur plaque
00:17
Couvrir avec papier cuisson et grille
00:22
Enfourner
2. Préparation garniture et décor
00:31
Mettre le chocolat au bain marie
00:50
Retourner et saupoudrer de sucre glace
01:07
Débarrasser le feuilletage
01:14
3. Finition
01:30
Détailler le feuilletage
01:46
Garnir avec la crème pâtissière
01:58
Monter le mille-feuille
02:12
02:15
4. Dressage
02:44
Abricoter le feuilletage
02:46
Appliquer le fondant
03:00
Appliquer le décor au chocolat
03:11
Tirer les traits au couteau
03:29
Parer et dresser

DANS CE CHAPITRE

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

Accès libre
Accès libre

lecture en cours

EN PARTENARIAT AVEC

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter afin d’être informé-e des nouvelles mises en ligne, promotions et autres événements.