1 / Quel est le taux minimum de matières grasses pour avoir droit à l’appellation beurre ?

2 / Le beurre s’obtient-il par simple barattage de la crème ?

3 / Quelle quantité de lait de vache est-il nécessaire pour obtenir un kilogramme de beurre?

4 / Quel pourcentage de sel est ajouté au beurre pour obtenir du beurre salé ?

5 / Le beurre « de baratte » est un beurre obtenu à l’aide d’une baratte traditionnelle ?

6 / Qu’ont en commun le beurre d’Isigny, le beurre Charentes-Poitou et le beurre de Bresse ?

7 / Chauffer délicatement le beurre afin d’obtenir la séparation de la phase grasse (lipides) et de la phase aqueuse (l’eau) s’appelle ?

8 / Quel produit a fait la réputation de la ville d’Échiré ?

9 / Que nomme-t-on « smeun » dans la cuisine maghrébine ?

10 / Le beurre de Surgères a un goût de fleur. Laquelle ?