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  7. Pot de crème
Les desserts à base de crème prise, anglaise et autres
Pot de crème
Appareil dit à "crème prise" aromatisé à la vanille, au café et au chocolat.
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Je fais
1. Préparations
00:08
Faire fondre le chocolat
00:11
Clarifier les œufs
00:23
Blanchir jaunes et sucre
00:44
Préparer la vanille - Ajouter le lait
01:14
Passer l'appareil au chinois
01:57
Ecumer
2. Finitions
02:03
Remplir les ramequins
02:18
Mettre en cuisson
02:32
Enfourner
02:49
Sortir du four et débarrasser

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