Généralités : Histoire. Numéro 3
1 Le cuisinier Guillaume Tirel est connu sous le nom de :
2 Qu’a-t-il écrit ?
3 Qui a ramené la fourchette en France ?
4 A quelle époque ?
5 Qui se tue (se suicide) au Château de Chantilly parce qu’il pense manquer de poisson (suite à un problème d’approvisionnement) ?
6 Qui essaie de favoriser la diffusion de la pomme de terre au cours du XVIII ème siècle ?
7 Qui est l’auteur de la « Physiologie du goût » ?
8 Sous quelle période les chefs de cuisine vont ouvrir leurs propres établissements ?
9 Qui est à l’origine de la création de la conserve appertisée ?
10 En 1900, Naissance d’un Guide,
lequel ?