Notre partenaire Formation
Norohy
Vanille Audacieuse et Engagée
Pâtes de café Norohy
Eaux Florales BIO
Gousses de Vanilles
Produits dérivés de la Vanille
Née en 2019, NOROHY a rapidement su s’imposer comme la vanille des chefs, plébiscitée aussi par les professionnels du monde entier et les amateurs avertis. Ces 6 années ont été jalonnées de merveilleuses rencontres et de voyages sensoriels incroyables… Découvrez l’histoire de NOROHY, la vanille audacieuse et engagée.
Chez Norohy nous avons à cœur de créer du lien sur toute la chaîne de valeur, des producteurs jusqu’aux chefs. Nous dénichons dans les plus beaux terroirs du monde des vanilles d’exception, cultivées et préparées dans le respect des traditions. Nous souhaitons offrir à nos clients une traçabilité optimale pour offrir un produit à la fois gourmand et responsable. Cette démarche est le fruit d'un partenariat avec Valrhona Sélection, un collectif de marques engagées.
Un petit grain en plus !
Comment a débuté l’histoire NOROHY ? Elle est née d’une volonté forte de lier producteurs et chefs pour valoriser les plus beaux terroirs au travers de fines dégustations. Un mariage riche de sens avec une vocation unique : garantir aux chefs, pâtissiers, chocolatiers, glaciers et restaurateurs, des ingrédients de haute qualité plus responsables, pour des filières vertueuses.
Notre métier consiste à mettre en lumière des matières premières d’exception comme la vanille, les eaux florales ou le café auprès des professionnels de la gastronomie. Au-delà du sourcing, nous travaillons aux côtés des producteurs et préparateurs pour pérenniser les bonnes pratiques sociales et agricoles. Nous veillons ainsi à sélectionner le meilleur de la nature pour offrir aux chefs des ingrédients aux profils aromatiques riches et intenses.
Peu à peu, de solides liens se sont tissés entre NOROHY et les professionnels de la gastronomie. C’est ainsi que nous imaginons à leurs côtés des ingrédients sous des formes toujours plus faciles à mettre en œuvre. Nous avons l’habitude chez NOROHY de secouer les usages de la vanille. Notre but ? Imaginer des solutions faciles à doser, intenses et les plus naturelles possibles. C’est ainsi que sont nées par exemple notre pâte de grains de café ou TADOKA, la juste de dose de vanille à râper ou faire fondre.
Un lien fort
« Noro » et « Rohy » signifient respectivement « lumière » et « lien » en malagasy. Choisir ces mots pour notre marque était un engagement fort. «NOROHY» est ainsi l’illustration parfaite de notre volonté de créer du lien entre les producteurs et les chefs pour mettre en lumière ces ingrédients fascinants et mystérieux.
5 ans d’audace : toute une histoire
L’audace est une disposition, un état d’esprit. C’est par exemple oser déconstruire les schémas habituels, sortir des sentiers battus, appréhender une filière sous un angle nouveau, faciliter les usages. Depuis sa création, il y a 5 ans, NOROHY n’a alors cessé d’opérer ce pas de côté qui créé aujourd’hui la différence. Revenons donc ensemble sur ces petits riens qui font tout…
