Pâtissier
Plongez dans l'art délicat de la pâtisserie avec notre ensemble de formation inégalé. Conçu pour les amateurs passionnés et les aspirants professionnels, notre programme vous offre une approche holistique, combinant l'apprentissage visuel à travers des vidéos expertes, la profondeur des connaissances avec un livre riche en contenu, et l'interaction pour renforcer votre maîtrise.
- Accueil >
- Métiers de l'alimentation >
- Pâtissier
Dans la thématique Métiers de l'alimentation
Le guide complet pour maîtriser les techniques fondamentales de la pâtisserie professionnelle - Format compact
Le Savoir-faire des Desserts à l'Assiette
Apprendre à maîtriser les desserts à l’assiette, de la création technique à la mise en scène - Format compact
Le Dictionnaire Du Restaurateur
Dictionnaire de poche en 452 pages contenant 3400 entrées. Indispensable pour les apprenants et professionnels de la restauration
Indispensable du CAP au BTS !
Format compact + protège livre
BPI Books - Abonnement à tous les ouvrages BPI
Cet outil numérique vous permet de disposer de tous les ouvrage BPI en 1 clic.
La Cuisine Végétale De Référence
Le livre de référence pour une cuisine végétale créative et professionnelle. Format compact
“The Pastry Chef Handbook” is the complete English translation of La Pâtisserie de Référence.
BPI Books, la bibliothèque du Pâtissier en illimité
-
49 livres incontournables en accès illimité
-
Accessible où vous en avez besoin : ordinateur, smartphone, tablettes
-
5000+ exercices interactifs
Meilleures ventes
L’ouvrage indispensable pour apprendre la Pâtisserie
Toutes les techniques et gestes de base, tours de main et règles à connaitre, expliquées pas à pas et mis en pratique dans plus de 200 fiches recettes.
Vous souhaitez former vos équipes en hôtellerie & restauration tout en libérant du temps pour vos Managers ?
Pensez Tutoreca !
Tutoreca est une plateforme de tuto-learning & E-learning pour former vos équipes en hôtellerie et restauration au travers de 169 tutoriels de 3 minutes, riches en infographies, astuces et conseils concrets partagés par nos experts reconnus dans leur domaine de compétences respectifs.
Écoles partenaires
Autres métiers
