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Métiers de l’alimentation
Vous rêvez de travailler au cœur du goût ? Boulanger, boucher, poissonnier, vendeur… nos livres vous donnent les bons gestes, les bons réflexes et le bon vocabulaire pour réussir. Accompagnez votre formation de supports concrets, pensés pour apprendre en situation réelle. Apprenez avec nos experts à travers des vidéos et des livres, et booster votre carrière.
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Découvrez notre section Métiers de l'alimentation : une source inépuisable de savoir pour les futurs pâtissiers, boulangers et primeurs, avec des livres scolaires spécialisés et des tutoriels de formation en ligne pour optimiser vos compétences.
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Pâtissier
Bienvenue dans le monde sucré de notre ensemble de contenu pédagogique complet conçu pour vous transformer en véritable professionnel de la pâtisserie. Que vous aspiriez à créer des desserts époustouflants pour impressionner vos proches ou à faire de la pâtisserie votre métier, notre programme allie vidéos captivantes, livres exhaustifs et des ressources interactives pour vous guider pas à pas vers l'excellence.
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Primeur
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Des livres pour apprendre un métier
Le guide complet pour maîtriser les techniques fondamentales de la pâtisserie professionnelle - Format compact
Le Savoir-faire des Desserts à l'Assiette
Apprendre à maîtriser les desserts à l’assiette, de la création technique à la mise en scène - Format compact
Le Dictionnaire Du Restaurateur
Dictionnaire de poche en 452 pages contenant 3400 entrées. Indispensable pour les apprenants et professionnels de la restauration
BPI Books - Abonnement à tous les ouvrages BPI
Cet outil numérique vous permet de disposer de tous les ouvrage BPI en 1 clic.
La Cuisine Végétale De Référence
Le livre de référence pour une cuisine végétale créative et professionnelle. Format compact
“The Pastry Chef Handbook” is the complete English translation of La Pâtisserie de Référence.
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