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Explorez l'art du service avec notre contenu pédagogique varié, incluant vidéos, modules et livres dédiés à la restauration. Que vous choisissiez l'apprentissage visuel à travers nos vidéos ou l'approfondissement avec nos ouvrages élaborés, nos ressources visent à perfectionner vos compétences et à transformer votre approche du service. Réinventez votre expérience en restauration et excellez dans l'art du service.
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Dans la thématique Hôtellerie Restauration
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La Restauration et l'Hôtellerie de Référence
Le manuel opérationnel qui manquait aux managers de terrain et à tous ceux qui se forment aux métiers de l’encadrement et de l’exploitation en hôtellerie restauration.
Nouveau format compact
Le livre de référence pour les barmen en formation et pour les professionnels voulant revenir aux fondamentaux.
Ce livre rassemble enfin toutes les connaissances utiles sur le vin dans un unique volume. L'ouvrage de référence pour la formation des sommeliers.
"Il était une fois le restaurant de demain". Denis Courtiade, élu deux fois meilleur maître d'hôtel du monde, s'adresse aux jeunes et à tous ceux qui découvrent les métiers de la salle.
Anglais 10 leçons - Restaurant - élève
Une méthode d'apprentissage de l'anglais professionnel pour les métiers du service en restaurant
Le Dictionnaire Du Restaurateur
Dictionnaire de poche en 452 pages contenant 3400 entrées. Indispensable pour les apprenants et professionnels de la restauration
Cet ouvrage couvre le référentiel des CAP Cuisine et CAP CSHCR (Commercialisation et Service en Hôtels Cafés et Restaurants) pour les Sciences Appliquées. Il est disponible au choix en format livre papier ou 100% numérique.
Cet ouvrage couvre le référentiel du Bac Pro CSR (Commercialisation et Service au Restaurant) 2nde famille des métiers hôtellerie restauration. Il est disponible au choix en format livre papier ou 100% numérique.
Cet ouvrage couvre le référentiel du Bac Pro CSR 1ère-Tale. Il est disponible au choix en format livre papier ou 100% numérique.
Sciences appliquées BAC PRO - Sde-1ère-Term.
Mises à jour conformes au PNNS 2019 - 2023
Un ouvrage de sciences (version papier ou numérique) au service des Cuisine et CSR (Commercialisation et Services en Restauration) proposant une démarche pédagogique interactive.
Gestion appliquée BAC PRO - Sde-1ère-Term.
Un ouvrage de gestion (version papier ou numérique) au service des Cuisine et CSR (Commercialisation et Services en Restauration) proposant une démarche pédagogique interactive.
Nouveau format compact - Protège cahier transparent
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La Cuisine Végétale De Référence
La Cuisine Végétale de Référence est le livre qui manquait aux chefs et tous ceux qui cuisinent pour les autres pour répondre aux attentes de tous les convives, de plus en plus tournés vers le végétal. Ce livre, pensé comme un outil de formation, présente, en plus de 1000 pages, 200 produits, plus d...
La Restauration Collective de Référence
1er précis technologique, technique et culinaire dédié à la restauration collective. 2ème édition enrichie
Production et Service en Restaurations
Cet ouvrage couvre le référentiel des CAP / CQP Production et Service en Restauration (PSR). Il est disponible au choix en format livre papier ou 100% numérique.
Bien Appliquer Le Droit Du Travail En Hôtellerie Restauration
Un guide pratique pour faciliter le quotidien des employeurs et managers en hôtellerie-restaurant sur tous les sujets de droit du travail.
Précis technique d'entretien du linge, spécialement conçu pour les formations de l'aide à la personne
"L’ouvrage NUTRITION – ALIMENTATION traite en 10 chapitres l’évolution de l’enfant de 0 à 6 ans. Pour répondre à ce besoin d’informations, les auteurs ont mis en commun leurs expériences complémentaires pour concevoir un ouvrage destiné à tous les professionnels et étudiants qui s’intéressent aux be...
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