Cursus
Hôtellerie Restauration
Plongez au cœur de l'excellence à la française avec les métiers du service, du bar, de la sommellerie et de l'accueil. Nos différents supports pédagogiques vous guideront à travers ces différents métiers de l'Hôtellerie Restauration. Apprenez à faire de chaque détail un moment d'exception avec nos vidéos et livres spécialisés.
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Découvrez notre section Hôtellerie Restauration : un univers dédié aux ouvrages spécialisés et tutoriels de formation, conçu pour perfectionner vos compétences et exceller dans l'art de l'accueil et du service.
Des modules de formation en hôtellerie et restauration
adaptés à tous les niveaux
Parcours
Progrès
Personnalisé
- Suivez votre progression à l’intérieur des modules en marquant les activités comme terminées
- Tester vos connaissances sur nos quizs
- Explorez de nouvelles compétences en achetant des modules de formation ciblés sur une compétence en particulier
Explorez vos contenus par métier
Services
Découvrez l'art du service avec l'ensemble de notre contenu pédagogique, vidéos, modules et livres dédiés à la restauration. . Que vous préfériez apprendre visuellement à travers nos vidéos ou plonger dans les détails à travers nos ouvrages soigneusement élaborés, nos ressources sont conçu pour perfectionner vos compétences et transformer votre approche du service. Réinventez votre expérience en restauration et excellez dans l'art du service.
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Découvrez l'art du service avec l'ensemble de notre contenu pédagogique, vidéos, modules et livres dédiés à la restauration. . Que vous préfériez apprendre visuellement à travers nos vidéos ou plonger dans les détails à travers nos ouvrages soigneusement élaborés, nos ressources sont conçu pour perfectionner vos compétences et transformer votre approche du service. Réinventez votre expérience en restauration et excellez dans l'art du service.
Bar & Sommellerie
Grâce à nos modules de bar et sommellerie, l'univers des vins et des spiritueux est désormais accessible à tous. Apprenez à sélectionner, servir et conserver le vin et préparer les cocktails du Carnet de cocktails contemporains. Cet univers est idéal pour aiguiser votre sensibilité et vous doter d'un savoir-faire pour conseiller avec expertise et finesse.
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Grâce à nos modules de bar et sommellerie, l'univers des vins et des spiritueux est désormais accessible à tous. Apprenez à sélectionner, servir et conserver le vin et préparer les cocktails du Carnet de cocktails contemporains. Cet univers est idéal pour aiguiser votre sensibilité et vous doter d'un savoir-faire pour conseiller avec expertise et finesse.
Hébergement
Explorez l'art de l'accueil avec notre contenu pédagogique. Plongez dans un univers où chaque chambre devient une page blanche à écrire et chaque interaction client une opportunité d'excellence. Que vous préfériez apprendre visuellement grâce à nos vidéos ou plonger dans les détails à travers nos ouvrages soigneusement élaborés, notre matériel pédagogique est conçu pour transformer votre approche de l'hospitalité.
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Explorez l'art de l'accueil avec notre contenu pédagogique. Plongez dans un univers où chaque chambre devient une page blanche à écrire et chaque interaction client une opportunité d'excellence. Que vous préfériez apprendre visuellement grâce à nos vidéos ou plonger dans les détails à travers nos ouvrages soigneusement élaborés, notre matériel pédagogique est conçu pour transformer votre approche de l'hospitalité.
Des livres pour apprendre un métier
La Restauration et l'Hôtellerie de Référence
Nouveau format compact - Accès numérique 1 an inclus
Ce livre rassemble enfin toutes les connaissances utiles sur le vin dans un unique volume. L'ouvrage de référence pour la formation des sommeliers.
BPI Books - Abonnement à tous les ouvrages BPI
Cet outil numérique vous permet de disposer de tous les ouvrage BPI en 1 clic.
Cet ouvrage couvre le référentiel du Bac Pro CSR (Commercialisation et Service au Restaurant) 2nde famille des métiers hôtellerie restauration. Il est disponible au choix en format livre papier ou 100% numérique.
"Il était une fois le restaurant de demain". Denis Courtiade, élu deux fois meilleur maître d'hôtel du monde, s'adresse aux jeunes et à tous ceux qui découvrent les métiers de la salle.
Anglais 10 leçons - Restaurant - élève
Une méthode d'apprentissage de l'anglais professionnel pour les métiers du service en restaurant
Le Dictionnaire Du Restaurateur
Dictionnaire de poche en 452 pages contenant 3400 entrées. Indispensable pour les apprenants et professionnels de la restauration
Cet ouvrage couvre le référentiel des CAP Cuisine et CAP CSHCR (Commercialisation et Service en Hôtels Cafés et Restaurants) pour les Sciences Appliquées.
Sciences appliquées BAC PRO - Sde-1ère-Term.
Mises à jour conformes au PNNS 2019 - 2023
Un ouvrage de sciences (version papier ou numérique) au service des Cuisine et CSR (Commercialisation et Services en Restauration) proposant une démarche pédagogique interactive.
Cet ouvrage couvre le référentiel du Bac Pro CSR 1ère-Tale. Il est disponible au choix en format livre papier ou 100% numérique.
Gestion appliquée BAC PRO - Sde-1ère-Term.
Un ouvrage de gestion (version papier ou numérique) au service des Cuisine et CSR (Commercialisation et Services en Restauration) proposant une démarche pédagogique interactive.
La Cuisine Végétale De Référence
Nouveau format compact - Accès numérique 1 an inclus
La Restauration Collective de Référence
1er précis technologique, technique et culinaire dédié à la restauration collective.
2ème édition enrichie
Production et Service en Restaurations
Cet ouvrage couvre le référentiel des CAP / CQP Production et Service en Restauration (PSR).
RUPTURE DE STOCK
Précis technique d'entretien du linge, spécialement conçu pour les formations de l'aide à la personne
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Arts Culinaires
Plongez dans l'univers culinaire des professionnels avec des vidéos explicatives captivantes et des livres pédagogiques pour acquérir et renforcer vos connaissances et compétences.
Voir le cursusMétiers de l’alimentation
Découvrez nos parcours professionnels en pâtisserie ou en primeur, (tous les métiers de bouche bientôt à votre disposition) avec des vidéos didactiques et des manuels pratiques.
Voir le cursusLe savoir-faire des Experts
Ensemble, enrichissons l'apprentissage de la cuisine et de l'hôtellerie-restauration.
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