Plateforme de formation digitale en Cuisine, Hôtellerie Restauration et édition de livres spécialisés - BPI Campus

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Hôtellerie Restauration

Plongez au cœur de l'excellence à la française avec les métiers du service, du bar, de la sommellerie et de l'accueil. Nos différents supports pédagogiques vous guideront à travers ces différents métiers de l'Hôtellerie Restauration. Apprenez à faire de chaque détail un moment d'exception avec nos vidéos et livres spécialisés.

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Découvrez notre section Hôtellerie Restauration : un univers dédié aux ouvrages spécialisés et tutoriels de formation, conçu pour perfectionner vos compétences et exceller dans l'art de l'accueil et du service.

Des modules de formation en hôtellerie et restauration 
adaptés à tous les niveaux

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Personnalisé

  • Suivez votre progression à l’intérieur des modules en marquant les activités comme terminées
  • Tester vos connaissances sur nos quizs
  • Explorez de nouvelles compétences en achetant des modules de formation ciblés sur une compétence en particulier

Explorez vos contenus par métier

Services
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Bar & Sommellerie

Services

Découvrez l'art du service avec l'ensemble de notre contenu pédagogique, vidéos, modules et livres dédiés à la restauration. . Que vous préfériez apprendre visuellement à travers nos vidéos  ou plonger dans les détails à travers nos ouvrages soigneusement élaborés, nos ressources sont conçu pour perfectionner vos compétences et transformer votre approche du service. Réinventez votre expérience en restauration et excellez dans l'art du service.

Découvrir ce métier

Hébergement

Explorez l'art de l'accueil avec notre contenu pédagogique. Plongez dans un univers où chaque chambre devient une page blanche à écrire et chaque interaction client une opportunité d'excellence. Que vous préfériez apprendre visuellement grâce à nos vidéos ou plonger dans les détails à travers nos ouvrages soigneusement élaborés, notre matériel pédagogique est conçu pour transformer votre approche de l'hospitalité.

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Bar & Sommellerie

Grâce à nos modules de bar et sommellerie, l'univers des vins et des spiritueux est désormais accessible à tous. Apprenez à sélectionner, servir et  conserver le vin et préparer les cocktails du Carnet de cocktails contemporains. Cet univers est idéal pour aiguiser votre sensibilité et vous doter d'un savoir-faire pour conseiller avec expertise et finesse.

Découvrir ce métier

Des livres pour apprendre un métier

BPI Books - Abonnement à tous les ouvrages BPI

Cet outil numérique vous permet de disposer de tous les ouvrage BPI en 1 clic.
Vous disposez de plus de 10 000 pages de contenu à feuilleter et près de 250 vidéos intégrées à vos livres.

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La Restauration et l'Hôtellerie de Référence

Le manuel opérationnel qui manquait aux managers de terrain et à tous ceux qui se forment aux métiers de l’encadrement et de l’exploitation en hôtellerie restauration.

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Le Bar De Référence

Nouveau format compact
Le livre de référence pour les barmen en formation et pour les professionnels voulant revenir aux fondamentaux.

À partir de 19,00

La Sommellerie De Référence

Ce livre rassemble enfin toutes les connaissances utiles sur le vin dans un unique volume. L'ouvrage de référence pour la formation des sommeliers.

À partir de 39,00

Travaux Pratiques de Restaurant

Nouveau format compact

À partir de 29,00
À partir de 30,00

L'Hospitalité Et Le Mentorat

"Il était une fois le restaurant de demain". Denis Courtiade, élu deux fois meilleur maître d'hôtel du monde, s'adresse aux jeunes et à tous ceux qui découvrent les métiers de la salle.

À partir de 19,00

Anglais 10 leçons - Restaurant - élève

Une méthode d'apprentissage de l'anglais professionnel pour les métiers du service en restaurant

À partir de 20,90

Le Dictionnaire Du Restaurateur

Dictionnaire de poche en 452 pages contenant 3400 entrées. Indispensable pour les apprenants et professionnels de la restauration

À partir de 29,00

CAP CSHCR 1ère et 2ème années

Conforme au nouveau référentiel CAP CSHCR

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CAP Sciences Appliquées

Cet ouvrage couvre le référentiel des CAP Cuisine et CAP CSHCR (Commercialisation et Service en Hôtels Cafés et Restaurants) pour les Sciences Appliquées.

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CSR BAC PRO - Sde

Cet ouvrage couvre le référentiel du Bac Pro CSR (Commercialisation et Service au Restaurant) 2nde famille des métiers hôtellerie restauration. Il est disponible au choix en format livre papier ou 100% numérique.

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CSR BAC PRO 1ère-Term.

Cet ouvrage couvre le référentiel du Bac Pro CSR 1ère-Tale. Il est disponible au choix en format livre papier ou 100% numérique.

À partir de 9,90

Sciences appliquées BAC PRO - Sde-1ère-Term.

Mises à jour conformes au PNNS 2019 - 2023
Un ouvrage de sciences (version papier ou numérique) au service des Cuisine et CSR (Commercialisation et Services en Restauration) proposant une démarche pédagogique interactive.

À partir de 9,90

Gestion appliquée BAC PRO - Sde-1ère-Term.

Un ouvrage de gestion (version papier ou numérique) au service des Cuisine et CSR (Commercialisation et Services en Restauration) proposant une démarche pédagogique interactive.

À partir de 9,90

La Cuisine de Référence

Nouveau format compact - Protège cahier transparent
Accès numérique 1 an offert

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La Cuisine Végétale De Référence

La Cuisine Végétale de Référence est le livre qui manquait aux chefs et tous ceux qui cuisinent pour les autres pour répondre aux attentes de tous les convives, de plus en plus tournés vers le végétal. Ce livre, pensé comme un outil de formation, présente, en plus de 1000 pages, 200 produits, plus d...

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La Restauration Collective de Référence

1er précis technologique, technique et culinaire dédié à la restauration collective.
2ème édition enrichie

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Production et Service en Restaurations

Cet ouvrage couvre le référentiel des CAP / CQP Production et Service en Restauration (PSR). Il est disponible au choix en format livre papier ou 100% numérique.

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Bien Appliquer Le Droit Du Travail En Hôtellerie Restauration

Un guide pratique pour faciliter le quotidien des employeurs et managers en hôtellerie-restaurant sur tous les sujets de droit du travail.

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Entretien du linge

Précis technique d'entretien du linge, spécialement conçu pour les formations de l'aide à la personne

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CAP Petite Enfance

"L’ouvrage NUTRITION – ALIMENTATION traite en 10 chapitres l’évolution de l’enfant de 0 à 6 ans. Pour répondre à ce besoin d’informations, les auteurs ont mis en commun leurs expériences complémentaires pour concevoir un ouvrage destiné à tous les professionnels et étudiants qui s’intéressent aux be...

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