L’entretien des locaux et des matériels

La prévention des animaux nuisibles

Remarques : le stockage ne doit pas attirer les nuisibles ni être source de contamination. Les sacs poubelles doivent être fermés. Les poubelles doivent être munies de couvercles.

La présence de ces prédateurs a plusieurs conséquences graves :

- Ils sont porteurs de germes pathogènes (donc à l’origine de contaminations dangereuses).

- Ils provoquent des dégâts matériels importants (nourriture, matériaux).

- Ils mettent en péril l’image de marque d’un établissement.