Les facteurs techniques d’ambiance

L’ambiance lumineuse

Une lumière trop faible, mal adaptée, un éblouissement sont ressentis comme une gêne. À l’inverse, un éclairage bien conçu est source de bien-être et contribue à une bonne santé physique et mentale.

L'éclairage naturel

Le rayonnement solaire direct peut poser problème, surtout dans les zones de traitement de produits alimentaires sensibles à la chaleur émise. Il convient de mettre en place alors quelques baies transparentes, d’une hauteur limitée. Les vitrages de ces baies devront être constitués de matériaux spéciaux qui réfléchissent et absorbent la quasi-totalité des rayonnements, néfastes pour les denrées alimentaires. Pour les surfaces vitrées exposées à l’est ou à l’ouest, il faut prévoir des protections extérieures contre l’éblouissement.
Au sud, il faut prévoir des brise-soleil ou des auvents.

L'éclairage artificiel

Le choix de l’éclairage artificiel se fera en fonction :

- du lieu de travail ou de passage

- de la direction du flux lumineux

- des organes de commande d’éclairage facilement accessibles et munis de voyants lumineux dans les locaux aveugles (sans lumière naturelle).

Les types d'ampoules

Les formes d’ampoules : quelques exemples

Le confort visuel dépend de nombreux facteurs.