LE SERVICE EN SALLE

LE PORT DU MATÉRIEL & LE DÉBARRASSAGE

LE PORT D'ASSIETTES

 Pour plus de contenu cliquez ici !

Port de deux assiettes d’une seule main.

Prendre la première assiette de la main gauche.

Laisser le pouce et l’auriculaire totalement libres.

1^re méthode

Déposer la deuxième assiette à la fois sur le pouce, l’auriculaire et le poignet protégé par un liteau.

Vérifier l’équilibre de l’ensemble.

Port de deux assiettes d’une seule main.

Prendre la première assiette de la main gauche, le pouce placé sur le bord de l’assiette appelé « marli » ou « marly ».

Laisser l’auriculaire et l’annulaire totalement libres.

2^e méthode

Caler la deuxième assiette sous la première en la maintenant avec l’index, le majeur, l’annulaire et l’auriculaire.

Vérifier l’équilibre de l’ensemble.

3^e méthode

Déposer la deuxième assiette sur le pouce, l’annulaire, l’auriculaire et le poignet protégé par un liteau.

Vérifier l’équilibre de l’ensemble.

Port de trois assiettes d’une seule main.

Prendre la première assiette de la main gauche, le pouce placé sur le bord de l’assiette.

Laisser l’auriculaire et l’annulaire totalement libres.

Caler la deuxième assiette sous la première en la maintenant avec l’index, le majeur et l’annulaire.

Laisser l’auriculaire libre.

Déposer la troisième assiette sur le pouce et l’auriculaire, le poignet protégé par un liteau.

Vérifier l’équilibre de l’ensemble.