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La verrerie, les accessoires et la mise en place 1/2
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Le service des vins au restaurant

 

La verrerie, les accessoires et la mise en place

 

Verrerie et accessoires

 

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Verres pour le vin : verre Inao, verre de l’académie des vins de Bordeaux

 

 

Le verre normé

Verres pour le Champagne : la flute ou le verre tulipe (ou ovoïde) sont à privilégier, la coupe étant mal adaptée (disparition plus rapide du CO2 et donc des bulles) et incommode.

 

Tire-bouchon/limonadier

 

 

Divers tire-bouchon et limonadier recommandés ou non

Carafe : pour un passage en carafeou à décanter

 

Liteau

 

Panier de service (le cas échéant) 

 

 

Une bouteille de vin présentée en panier de service

 

Seaux de service : il existe des tailles de seaux très variées afin de pouvoir s'adapter au mieux à la taille et à la formes des bouteilles qui existent. Ils peuvent être en acier inoxydable, en inox ou encore prendre la forme de sac (comme les Icebag®).

 

 

Différentes sortes de seau de service

 

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