Le service des vins au restaurant

La verrerie, les accessoires et la mise en place

Verrerie et accessoires

Pour plus de contenu cliquez ici !

Verres pour le vin : verre Inao, verre de l’académie des vins de Bordeaux

Le verre normé

Verres pour le Champagne : la flute ou le verre tulipe (ou ovoïde) sont à privilégier, la coupe étant mal adaptée (disparition plus rapide du CO₂ et donc des bulles) et incommode.

Tire-bouchon/limonadier

Divers tire-bouchon et limonadier recommandés ou non

Carafe : pour un passage en carafeou à décanter

Liteau

Panier de service (le cas échéant)

Une bouteille de vin présentée en panier de service

Seaux de service : il existe des tailles de seaux très variées afin de pouvoir s'adapter au mieux à la taille et à la formes des bouteilles qui existent. Ils peuvent être en acier inoxydable, en inox ou encore prendre la forme de sac (comme les Icebag®).