Il doit être replié à la ceinture afin de protéger son utilisateur de la chaleur et se porte à la longueur convenable (au-dessous des genoux). Il est maintenu par deux cordons dont la boucle doit être dissimulée à l’intérieur afin de ne pas s’accrocher.
Le tablier de cuisine professionnelle
Servent uniquement pour la prise des récipients et plats chauds.
En aucun cas ils ne doivent servir à s’essuyer les mains ni à nettoyer ou essuyer le matériel.
Couvertes et en cuir de préférence afin d’assurer une plus grande protection en cas de brûlure ou de chute d’objets (couteaux).
Antidérapantes, résistantes, confortables et maintenues en parfait état d’entretien.
Certains fournisseurs de vêtements professionnels proposent des chaussures de sécurité donnant à priori satisfaction.
Les chaussures de cuisine professionnelles