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  7. Beignets aux pommes
Les recettes à base de pâtes poussée et levée
Beignets aux pommes
Rondelles de pommes aromatisées au rhum, trempées et cuites dans la pâte à frire.
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Je fais
1. Confection de la pâte
00:02
Clarifier les œufs
00:12
Mettre la farine en fontaine avec le sel
00:18
Ajouter les jaunes d'œufs et la bière
2. Préparation des pommes
00:57
Eplucher et citronner les pommes
01:06
Détailler en rondelles
01:14
Ajouter alcool et sucre
3. Finition, cuisson et dressage
01:24
Monter les blancs
01:40
Ajouter les blancs à l'appareil
01:56
Préparer la friture
02:02
Mettre les pommes en cuisson
02:32
Saupoudrer de sucre glace
02:36
Dresser

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