1. Préparation du bavarois fraise
00:48
Mettre la gélatine à tremper
00:58
Nettoyer les fraises
2. Préparation et chemisage du moule
01:59
Détailler le biscuit en bande
02:58
Chemiser le moule avec les fraises
3. Finition du bavarois
03:16
Tailler les fraises en morceaux
03:26
Ajouter la gélatine dans le sirop chaud
03:48
Mélanger à la pulpe de fraises
04:03
Ajouter la crème chantilly
4. Montage de l'entremets
05:31
Préparer les éléments de décor
05:47
Appliquer le miroir
5. Dressage