- Accueil /
- Entrées chaudes et froides /
- Quiche comtoise
Entrées chaudes et froides
Quiche comtoise
Préparation chaude à base de pâte brisée. La garniture de la tarte est composée de dés de lard et de comté.
Je fais
1. La pâte brisée
00:07
Fabriquer la pâte
00:52
Réserver
2. Préparation des cercles
00:53
Beurrer les cercles et tourtières
3. Foncer les cercles à tarte
01:42
Abaisser la pâte
02:13
02:52
Pincer
03:13
Piquer
4. Préparation de la garniture
04:03
Préparer l'appareil à crème prise
04:53
Détailler les lardons
05:08
Blanchir
05:23
Sauter les lardons
05:32
Détailler le comté
5. Cuisson de la tarte
05:43
Assembler les ingrédients de la quiche
05:55
Mettre en cuisson
06:05
Décercler
06:29
Débarrasser
6. Finition
06:45
Luster - Dresser - Décorer
DANS CE CHAPITRE
Accès libre
Accès libre
lecture en cours
Accès libre
Accès libre
lecture en cours
