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Le Trophée CDRE
Le Trophée CDRE

Histoire et objectif

Le Trophée du Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation de France, a vu le jour en 2003 et fête ses 18 ans en 2021 !

Il témoigne de l'engagement du CDRE France à valoriser les métiers de Directeur de la Restauration ou d’Exploitation auprès des jeunes diplômés, et de la volonté d'une profession à pérenniser et transmettre son savoir.

Le Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France regroupe 140 directeurs de la restauration et de l'hôtellerie 4 et 5 étoiles en France et à Monaco.

 

Conditions d'admission

Les écoles pourront désigner au maximum 2 candidats qui représenteront leur établissement au concours du Trophée C.D.R.E France. Les candidats devront être scolarisés dans un établissement de formation en France ou à Monaco dans un cursus de B.T.S. ou Licence et équivalent reconnu par le C.D.R.E France dans la limite d’âge de 23 ans au moment de l’inscription.

 

Déroulement du concours 2021


Il est demandé :
De réaliser une étude de cas de 40 pages maximum (hors annexes)

D’adresser au jury, au plus tard le 24 janvier 2021, 2 exemplaires imprimés et une version sur support numérique (clé USB).

La soutenance de l'étude de cas aura lieu les jours de finale du concours, le jeudi 18 ou le vendredi 19 mars 2021 dans les locaux de l’École Supérieure Internationale de Savignac.

L’étude de cas permet la qualification pour les épreuves finales, son évaluation est prise en compte dans la note globale du trophée C.D.R.E France.

 

 

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