Conditions d'inscription :

Le concours est ouvert aux élèves cuisiniers en formation par la voie de l’apprentissage ou en formation initiale classe de CAP / Bac Pro / et BP.

1) Être âgé(e) de moins de 21 ans au 31 décembre de l’année du concours.

2) Être présenté(e) par le Directeur ou le DFPT (directeur aux formations professionnelles et technique) du CFA ou du Lycée Hôtelier comme l’un des “Majors” de promotion.

3) Chaque candidat ne peut se présenter qu’une seule et unique fois au concours du Meilleur Apprenti Cuisinier de France.

4) Être de nationalité française et/ou avoir effectué son apprentissage dans un centre de formation français en France.

Déroulement du concours - Edition 2021 :

Les apprentis de toute la France pourront se défier lors des 12 finales régionales. Début des épreuves mi-octobre 2021.

Dans chaque régions, les candidats auront 4h30 pour réaliser le thème imposé.
Au menu :
• Flan de Foie Gras au cèpes sauce vinaigre balsamique.
• Filet mignon de porc fermier en croute, crème de moutarde à l’estragon et gâteau de légume d’automne.
• Recette libre autour de la poire, la vanille et le café.

Le thème de la finale National sera quant à lui imaginé par Marc HAEBERLIN, lui-même.
La finale Nationale se déroulera le lundi 13 décembre à l’école Ferrandi Paris