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Concours du Meilleur Elève Sommelier
Concours Meilleur Elève Sommelier

Présentation

 

Michel Chapoutier retrouve un jour deux amis, professeurs au lycée hôtelier de Tain l’Hermitage. La discussion s’engage, ils parlent vin, bien sûr. Puis des concours hôteliers et sommeliers. Ces concours qui ne s’adressent qu’aux pros. Comment alors motiver les plus jeunes, les apprentis ? En créant un concours qui leur est exclusivement destiné. C’est chose faite en 1993. Réunis au Lycée Hôtelier de Tain l’Hermitage, les candidats ont deux jours pour faire leurs preuves. Et figurer parmi les six finalistes qui passeront une semaine dans le vignoble australien de notre Maison, pour découvrir de nouveaux terroirs.

 

 

Un concours réservé aux élèves sommeliers

 

Créé à l’initiative de Michel Chapoutier en 1993, le concours du Meilleur Elève Sommelier (MES) en Vins et Spiritueux de France valorise le métier de sommelier et apporte aux jeunes élèves la reconnaissance de professionnels du monde du vin. Il est réservé aux élèves sommeliers qui suivent leur scolarité dans les lycées hôteliers, CFA (mention complémentaire Sommellerie) ou Brevet Professionnel Sommelier.

C’est le seul concours national destiné aux élèves sommeliers, dont les épreuves portent sur tous les vins et spiritueux et qui nécessite par conséquent de connaissances très vastes de la part des candidats.

 

Les épreuves et modalités du concours - édition 2021

 

Le MES 2021 rassemble cette année 40 écoles et se déroule en deux étapes :


- La demi-finale en visio jeudi 06 Mai 2021 :

une épreuve de dégustation (deux vins : un blanc et un rouge) et une épreuve écrite (questionnaire portant sur la législation des vins et spiritueux, la technologie professionnelle, l’œnologie, la connaissance des vignobles français et la culture générale). A l’issue de ces épreuves éliminatoires, 6 candidats seront retenus pour participer à la finale.

- La finale vendredi 21 mai 2021 :

le jeudi soir les 6 candidats dégusteront le diner réalisé par le Chef Olivier Samin, pour lequel ils devront présenter, un accord mets et vins, le lendemain jour de la finale.

 

Ils seront confrontés à 4 épreuves : l’accord "Mets et vins" et d’anglais qui aura lieu au cours d’une simulation de repas, une épreuve de décantation sans commentaire, avec service du vin, une épreuve de dégustation (deux vins, une eau-de-vie et une crème ou liqueur à reconnaître) et une épreuve de comportement/prestance.

Le lauréat du concours sera récompensé par une immersion d’une semaine les vignobles M.CHAPOUTIER en Australie, d’un weekend gastronomique pour deux à la Maison PIC à Valence offert par Anne-Sophie Pic Sinapian et David Sinapian et d’un lot de vins.

 

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