Le Challenge des Lycées Les vergers Boiron s'adresse aux jeunes de 18 à 25 ans, élèves de BTM Pâtissier, Confiseur, Glacier, Traiteur, Mention complémentaire en Desserts de Restaurant, Bac pro Pâtisserie (dernière année) ou CAP Pâtissier (dernière année) dans un établissement hôtelier public, sous contrat et CFA. Chacun à ses chances, pourvu qu’on soit curieux, enthousiaste, créatif, prêt à relever les défis, ouvert aux autres et doté d’une technique solide. Rappelons que les établissements peuvent présenter au concours les candidats qu’ils souhaitent, sans limite de nombre.
« Créé en 2018, le Challenge des Lycées est tourné vers l’avenir de la profession, rappelle Elodie Fabiole, Chargée Partenariats et Événements, coordinatrice du concours Il incarne l’engagement des vergers Boiron auprès des jeunes générations de pâtissiers et sa volonté de leur transmettre son savoir-faire et ses valeurs : exigence, dépassement de soi, excellence au quotidien ».
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