- Accueil >
- Arts Culinaires >
- Equipier >
- La connaissance de l'entreprise >
- La connaissance de l'entreprise >
- Les protection collective et les Équipements de Protection Individuelle (EPI)
Les protection collective et les Équipements de Protection Individuelle (EPI)
La prévention et la sécurité
La protection collective et les équipements de protection individuelle (EPI)
La protection intégrée : exemple
La protection collective
Quatre principes régissent les moyens de protection collective.
- La protection par éloignement (balisage, déviation…).
- La protection par obstacle (rambarde de sécurité…).
- La protection par atténuation d’une nuisance (insonorisation du local, aspiration de poussière, ventilation…).
- La protection par consignation d’une fonction dangereuse lors d’interventions.
Les équipements de protection individuelle (EPI)
Dans ce chapitre
La restauration hors-foyer
Les principes de la communication interpersonnelle
Le comportement du professionnel avec le client
L'organisation du travail
L'organisation des postes de travail
La qualité dans l'entreprise
Les principes généraux de prévention
Les principes de gestion des stocks
Découvrez les ouvrages de référence des Editions BPI
BPI Books - Abonnement à tous les ouvrages BPI
Cet outil numérique vous permet de disposer de tous les ouvrage BPI en 1 clic.
Indispensable du CAP au BTS !
Format compact + protège livre
La Cuisine Végétale De Référence
Le livre de référence pour une cuisine végétale créative et professionnelle. Format compact
Le guide complet pour maîtriser les techniques fondamentales de la pâtisserie professionnelle - Format compact
La Restauration et l'Hôtellerie de Référence
L’excellence en Hôtellerie-Restauration - Format compact
L'ouvrage de référence pour la formation des sommeliers - Format compact
