La prévention et la sécurité
Les principes généraux de prévention (d’après le Code du Travail)
1. Éviter les risques.
2. Évaluer les risques qui ne peuvent pas être évités.
3. Combattre les risques à la source.
4. Adapter le travail à l’homme, en particulier en ce qui concerne la conception des postes de travail ainsi que le choix des équipements de travail, des méthodes de travail et de production en vue notamment de limiter le travail monotone et le travail cadencé et de réduire les effets de ceux-ci sur la santé.
5. Tenir compte de l’état d’évolution de la technique.
6. Remplacer ce qui est dangereux par ce qui n’est pas dangereux ou par ce qui est moins dangereux.
7. Planifier la prévention en y intégrant, dans un ensemble cohérent, la technique, l’organisation du travail, les conditions de travail, les relations sociales et l’influence des facteurs ambiants...
8. Prendre des mesures de protection collective en leur donnant la priorité sur les mesures de protection individuelle.
9. Donner les instructions appropriées aux travailleurs.
Dans ce chapitre
La restauration hors-foyer
Les principes de la communication interpersonnelle
Le comportement du professionnel avec le client
L'organisation du travail
L'organisation des postes de travail
La qualité dans l'entreprise
Les protection collective et les Équipements de Protection Individuelle (EPI)
Les principes de gestion des stocks
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