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Le matériel d'entretien de la vaisselle
Le matériel d'entretien
Le matériel d'entretien de la vaisselle
Dans ce chapitre
Les différents locaux de production et du secteur service
Le matériel de restauration rapide
Les matériels de refroidissement et de stockage
Le matériel de présentation
Définitions
Les fonctions marketing de l'emballage
Les grandes catégories d’emballages actifs/intelligents
L'air
L'ambiance lumineuse
Le matériel d'entretien des locaux
La prévention des animaux nuisibles
Le plan de nettoyage et de désinfection
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